Cos'è salmone reale?

Il salmone reale, noto anche come salmone atlantico, è una specie di pesce dalle carni rosse e saporite, molto apprezzato in cucina per il suo gusto delicato e la sua consistenza morbida. È presente principalmente negli oceani Atlantico e Pacifico settentrionale.

Il salmone reale può raggiungere dimensioni notevoli, con esemplari che possono superare il metro di lunghezza e pesare anche diversi chilogrammi. Viene pescato sia in natura che allevato in acquacoltura, ed è considerato una delle specie ittiche più importanti dal punto di vista commerciale.

Nella cucina internazionale, il salmone reale è utilizzato in numerose preparazioni, sia crude che cotte. Viene spesso affumicato, marinato o grigliato e si presta bene a essere abbinato a diversi tipi di condimenti e salse.

Dal punto di vista nutrizionale, il salmone reale è una fonte importante di proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3, vitamine del gruppo B e minerali come il selenio e il magnesio. È considerato un alimento molto salutare e consigliato nelle diete bilanciate.